Primavera no Forchetta D’Oro: frescor e elegância à mesa
- Danielle Moreira
- 10 de out.
- 2 min de leitura
A primavera chega ao Forchetta D’Oro com pratos leves e cheios de frescor, em uma experiência guiada pelo Chef Aldo Teixeira.
Foto: Daniel Cancini
A chegada da primavera transforma não só a paisagem, mas também o paladar, e foi com essa inspiração que o restaurante Forchetta D’Oro, sob o comando do talentoso Chef Aldo Teixeira, renovou seu menu. Fomos conhecer de perto as novidades e podemos dizer que a estação das flores encontrou ali sua tradução perfeita em forma de sabor.
Logo nas entradas, o novo cardápio já revela seu espírito: leve, colorido e cheio de personalidade. A Insalata di Foglie e Frutti combina folhas baby, pera, gorgonzola, castanha-do-pará e damasco em uma harmonia delicada, uma salada que é quase uma pintura. Já a Foglie e Formaggio, com brotos de folhas verdes, tomate cereja, queijos ricota e de cabra, molho de romã e farofa de azeitonas pretas, conquista pelo equilíbrio entre o doce e o salgado.
Foto: Daniel Cancini
Entre os principais, o Anolini di Agnelo é um dos grandes destaques: massa artesanal recheada de cordeiro, com molho branco leve, aspargos e manjericão. É o tipo de prato que une conforto e sofisticação, refletindo o cuidado do chef em cada detalhe. Também há a opção do Medalhão de filé grelhado, servido com molho de tomate fresco, manjericão, azeitonas pretas e rúcula triturada.
Foto: Daniel Cancini
Para quem prefere frutos do mar, o Pesce Dorata Mediterranea surpreende pela leveza: filet de pescada amarela grelhado com camadas de berinjela, abobrinha e tomates cozidos lentamente no azeite de ervas. Já o Gamberoni In Salsa Di Zenzero Con Erbe Fini, com camarões salteados no azeite e gengibre, acompanhados de risoto de morangos com hortelã, é uma combinação ousada e refrescante que representa perfeitamente a estação.
Foto: Daniel Cancini
Encerramos com a nova Torta Antonella, uma sobremesa com casquinha crocante de chocolate, mousse leve e creme de pistache. Um final doce e elegante, na medida certa.
Foto: Divulgação
Mais do que um menu de primavera, o Forchetta D’Oro oferece uma experiência que combina técnica, sensibilidade e prazer em cada prato.
Restaurante Forchetta D’Oro
Rua Santa Justina, 210 – Vila Olímpia, São Paulo
Todos os dias, das 11h30 às 23h40
