Torta Holandesa: história e receita com Silvia Leite em "Se a Vida Tivesse Receita"

Silvia Leite lança "Se a Vida Tivesse Receita" e revela história e receita da icônica Torta Holandesa.

Foto: Instagram @silviaescleite

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A famosa Torta Holandesa, presença garantida em festas e mesas brasileiras, nasceu em Campinas, nos anos 1990, pelas mãos de Silvia Leite. No dia 23 de agosto, São Paulo recebeu a autora no Casarão da Livraria Cultura, para o lançamento do livro Se a Vida Tivesse Receita. Durante o evento, Silvia autografou exemplares e ofereceu degustações da sobremesa que se tornou um clássico nacional.

Paulistana e apaixonada por culinária desde a infância, Silvia é formada em Tecnologia de Alimentos pelo SENAI/ITAL de Campinas e possui MBA pela FGV. Criadora de algumas das sobremesas mais amadas pelos brasileiros, incluindo a famosa Torta Holandesa, também conhecida como creme holandês, torta alemã ou gelado inglês, ela fundou e transformou a Holandesa & Cia em uma das maiores companhias nacionais de produção de sobremesas geladas.

Foto: Instagram @silviaescleite

O livro revelou, pela primeira vez, os bastidores da criação da Torta Holandesa, compartilhando o passo a passo do creme original, além de memórias afetivas, receitas doces e salgadas e lições de empreendedorismo que marcaram a trajetória de Silvia.

“Divido nele minha história e lições de vida, temperadas com determinação e criatividade, a partir de uma receita que se tornou um sucesso genuinamente brasileiro”, afirmou Silvia durante o lançamento.

Receita original da Torta Holandesa de Silvia Leite

Foto: Instagram @silviaescleite

Ingredientes

Creme e montagem

• 200 g de manteiga

• 200 g de açúcar

• 3 gemas grandes

• 2 latas de creme de leite sem soro

• Essência de baunilha a gosto

• 1 pacote de bolachas Maria

• 1 pacote de bolachas Calipso

Cobertura

• 375 ml de leite

• 25 g de margarina sem sal

• 1 colher de sopa de açúcar

• 125 g de achocolatado em pó (tipo Nescau)

Modo de preparo

1. Bata a manteiga, o açúcar e as gemas até formar um creme claro. Acrescente o creme de leite e a essência de baunilha.

2. Forre o fundo de uma forma de aro removível com bolachas Maria e as laterais com bolachas Calipso, chocolate voltado para fora.

3. Despeje o creme, alise e leve ao freezer por 24 horas.

4. Para a cobertura, misture leite, margarina, açúcar e achocolatado em fogo baixo até engrossar.

5. Cubra a torta já firme com o creme de chocolate e leve novamente à geladeira até servir.

Foto: Instagram @silviaescleite

Mais do que uma receita, a Torta Holandesa simboliza criatividade, afeto e pioneirismo na confeitaria brasileira. O encontro com Silvia Leite em São Paulo celebrou essa criação, que segue conquistando paladares e inspirando novas histórias à mesa.