Tradição à mesa: a feijoada de sábado do Bar Desembargador

Feijoada de sábado, drinks autorais e clima de boteco tradicional fazem do Bar Desembargador um ponto de encontro clássico em Perdizes.

Foto: Gladstone Campos

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Celebrar o aniversário de São Paulo pede mais do que fogos e discursos: pede mesa farta, conversa boa e um endereço que traduza o espírito da cidade. Foi exatamente assim que vivi o sábado no Bar Desembargador, em Perdizes, mergulhando em uma das tradições mais afetivas da capital, a feijoada.

Há 16 anos no bairro, o Desembargador é daqueles bares que não precisam se provar. Ele simplesmente é. Um ponto de encontro onde o tempo parece correr em outro ritmo, entre brindes, histórias cruzadas e o som constante de copos se encontrando.

A feijoada como protagonista do sábado

Foto: Divulgação

Servida como manda a tradição, a feijoada de sábado do Bar Desembargador é daquelas que respeitam o clássico sem excessos ou firulas. Bem executada, equilibrada, com sabor profundo e conforto imediato, exatamente o tipo de prato que faz sentido em uma cidade construída por encontros, contrastes e afetos.

É comida que reúne, que desacelera e que convida a ficar. Perfeita para um almoço sem pressa, que começa na mesa e se estende pelas conversas ao redor.

Um bar que vive a cidade

Foto: Gladstone Campos

O ambiente ajuda a contar essa história. O salão interno, com decoração retrô, carrega aquele charme de bar tradicional paulistano. As mesas na calçada reforçam o clima de bairro, enquanto o balcão virado para a rua é um espetáculo à parte democrático, vivo e cheio de movimento.

É ali que o bartender Clayton Azevedo e sua equipe afinada comandam os drinks com simpatia e precisão, enquanto o chopp chega sempre bem tirado, no ponto certo.

Drinks autorais com alma e memória

Foto: Gladstone Campos

A cada estação, Clayton apresenta uma nova carta de drinks autorais, pensada para dialogar com o cardápio de petiscos e pratos de boteco. Mais do que técnica, os coquetéis carregam narrativa.

“Cada drink dessa carta carrega uma história, um sabor e a alma do Desembargador. Foram pensados aqui, no dia a dia do balcão, ouvindo clientes, observando momentos”, explica Clayton.

São criações que traduzem o espírito do lugar: simples na forma, profundas na experiência. Drinks que acompanham encontros, aniversários, reencontros e, neste caso, a própria cidade.

Foto: Gladstone Campos

Celebrar o aniversário de São Paulo no Bar Desembargador foi, acima de tudo, celebrar uma cidade que se constrói nos detalhes: no boteco de esquina, no balcão que acolhe, na feijoada de sábado que vira ritual.

Mais do que um endereço gastronômico, o Desembargador é parte da paisagem afetiva paulistana, um lugar onde tradição, sabor e convivência seguem firmes, ano após ano.