Cozinhar para sentir: Le Cordon Bleu lança programa “Therapy by Cooking”

Le Cordon Bleu lança o “Therapy by Cooking”, uma imersão que une gastronomia, bem-estar e atenção plena em cinco dias de experiência.

Foto: Divulgação

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Durante cinco dias, o Le Cordon Bleu São Paulo convida a mergulhar em uma experiência que vai além da técnica e do sabor. O programa inédito “Therapy by Cooking” propõe uma imersão na culinária como forma de cuidado, presença e equilíbrio, uma jornada que conecta alimento, corpo e mente por meio da arte de cozinhar.

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A proposta parte de uma premissa simples e poderosa: cozinhar pode ser um exercício de atenção plena e um canal de transformação emocional. Inspirado em estudos de mindfulness, neurogastronomia e nutrição funcional, o curso combina ciência, técnica e sensibilidade em uma vivência que trata o ato de cozinhar como uma prática terapêutica.

Ao longo de 35 horas de imersão, os participantes exploram temas como a influência da alimentação no humor e na saúde mental, a relação entre microbioma e emoções, e o papel do cérebro na percepção dos sabores. As aulas mesclam momentos práticos, palestras e experiências sensoriais, culminando em um almoço imersivo que celebra a alimentação consciente e o prazer de nutrir-se com propósito.

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O programa reúne um time multidisciplinar de especialistas que são referência em psiquiatria nutricional e saúde integral, entre eles, o psiquiatra Dr. Marcus Zanetti, a nutricionista Dra. Adriana Kachani, a psicóloga Juliana Orrico e a pesquisadora Lais Murta.

Um dos pontos altos é o “Dia Tangará”, realizado em parceria com o Hotel Palácio Tangará, onde os participantes vivenciam uma integração corpo–mente com práticas de relaxamento e um menu colaborativo criado pelos chefs das duas instituições. Uma celebração de técnica, harmonia e bem-estar, traduzida em criações como o Savarin Bahia com frutas brasileiras e sorbet de cupuaçu, a Barriga de Porco Braseada no Chá Preto e o Fraisier com Glace de Amêndoas.

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“Cozinhar é um ato de presença. O Therapy by Cooking propõe uma nova forma de cuidar de si, pela consciência do alimento, pela escuta do corpo e pelo prazer de nutrir-se com sentido”, afirma Patrick Martin, Diretor Técnico e Executivo do Le Cordon Bleu Brasil.

Com o Therapy by Cooking, o Le Cordon Bleu amplia sua visão sobre gastronomia, não apenas como técnica, mas como linguagem humana e emocional, capaz de promover bem-estar e transformar o cotidiano em uma experiência de cuidado.

Therapy by Cooking – Le Cordon Bleu São Paulo

24 a 28 de novembro de 2025, das 9h às 16h

Le Cordon Bleu São Paulo

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