Caetano’s Bar apresenta carta de drinks exclusiva de Marco De la Roche
Após seis meses de intenso estudo e desenvolvimento, Marco De la Roche apresenta a nova carta de drinks do Caetano’s Bar.
Foto: Divulgação
O Caetano’s Bar, situado na zona norte de São Paulo, está prestes a comemorar 20 anos como um ponto de encontro popular e inclusivo. Para marcar esta importante trajetória, o bar passou por uma revitalização completa de seu ambiente e lança uma nova e sofisticada carta de bebidas, criada pelo renomado mixologista Marco De la Roche. "O Caetano’s é um bar de alma, de diversão. Esta carta reflete esse espírito com menos técnica e mais emoção", afirma o mixologista.
Conheça a carta "Deixa Fluir"
Nevoeiro
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O Nevoeiro lembra um Boulevardier, porém, com a adição do licor de lúpulo e da defumação. Drinque mais encorpado e complexo, para iniciados em amargor.
"O humano movimenta- se a perseguir os objetos dos sentidos e quando um objetivo é conquistado, desvencilha e lança-se na busca de outro, o qual julga ser o seu fim último. Aqui reside a ambiguidade da sua paz e da sua constante busca como se a realidade fosse apenas uma cortina de fumaça e a coisa em si, apenas um gosto do que poderia ser. Que seja marcante, ao menos."
O drink contém: Whiskey, Campari, licor de lúpulo e vermute tinto defumados em carvalho.
Ce'la Vie
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Um mashup de dois clássicos da coquetelaria, o Gin Tônica e o Moscow Mule. Com um toque de licor herbal Alkermes,o que o torna ainda mais refrescante.
"A vida é um incessante fluxo de experiências, como uma magnífica vista do horizonte e dezenas de coisas miúdas que acontecem lá embaixo. A diferença de perspectiva está somente no modo como você encara as coisas."
O drink contém: Gin, Alkermes, água tônica, limão e espuma de gengibre
Lovezinho
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Coquetel da carta anterior do Caetanos, é refrescante, adocicado e potente em sabor. Costuma funcionar bem em noites quentes e agitadas da casa.
"A essência habitualmente confunde com o imutável. No fluxo dos acontecimentos, a essência encontra expressão no próprio movimento. Aproveite, porque tudo que é bom dura pouco."
O drink contém: Gin, espumante, morango e grenadine.
Caetano's Julep
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Um dos coquetéis mais antigos da história, com a primeira menção em 1803. Conta com uma variação combina camomila, capim santo e manjericão ao clássico.
"Mesmo na inconstância das coisas e do devir, nos resta explorar os sentidos pela dimensão do aqui e agora dos acontecimentos. De modo que possamos aproveitar para experimentar novas experiências e encontrar na ação suas essência."
O drink contém: Bourbon whiskey, hortelã, capim santo, manjericão, limão e açúcar
Quero Quero
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Drink cítrico, refrescante e caramelizado, tem a estrutura de sabor de uma caipirinha, mas é mais moderno e fácil de beber.
"O fugaz, o efêmero, o temporário possuem assim mais realidade que o suposto oposto da perenidade. O Inquieto revisa o clássico, a tradição e o consagrado"
O drink contém: Cachaça branca, xarope de rapadura com maracujá e limão
Meu Jambu
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Inspirado no popular Moscow Mule com espuma, essa variação traz um toque adicional de jambu, da Amazônia, que tem uma nota herbal, vegetal e elétrica.
"Nada é perene e tudo flui ou conflui para o desconhecido. O que é certo ? o aqui e o agora. Viva grandes sensações e abrace a intensidade."
O drink contém: Gin AMZ, suco de limão, açúcar e espuma de gengibre.
Varadeiro
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Coquetel tropical, refrescante com notas cítricas e frutadas. Pouco alcoólico, um cocktail casual e que vai bem a qualquer hora do dia.
"A busca de um estado tranquilo, se dá através do movimento, que vai atrás daquilo que desejo. Esse embate expressa o paradoxo de que nos movemos para encontrar a tranquilidade, no entanto deriva a harmonia entre dois opostos."
O drink contém: Sake, cranberry, morango, hortelã, limão e espuma de gengibre
Lepo Lepo
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O Lepo Lepo é um drink surpreendente. Apesar de levar café, não é extremamente doce e enjoativo. Pode funcionar bem como último drink do dia ou um drink forte para recomeçar os trabalhos do fim de tarde.
"A filosofia dos sentidos diz que tem muito mais significado em sentir, qualquer coisa que seja, do que pensar em não sentir nada. A noção prática mostra que é melhor ter uma pomba na mão do que duas voando. Um cafezinho desperta os sentidos."
O drink contém: Rum ouro, licor de café, melaço de cana e limão
Além disso, as sete caipirinhas já consagradas pelo público foram revisitadas, complementando uma oferta que inclui mais de 30 opções entre clássicos internacionais e brasileiros. A carta de uísques foi ampliada com rótulos de destaque como o Macallan Double Cask 12’, Dalmore 15’ e The Macallan 18 anos, além de opções japonesas como The Yamazaki 12' e Hibiki Suntory Harmony. Na cachaçaria, a Princesa Isabel Cana Caiana (ES), uma cachaça branca de alta qualidade, se sobressai.
Depois de fechar as portas por 11 dias para reformas, o Caetano’s Bar reabriu em 4 de maio com uma nova decoração. O projeto, assinado pelo arquiteto Fernando Farah, trouxe melhorias significativas na climatização e na logística da cozinha. Agora, o bar conta com uma infraestrutura moderna para a exposição de rótulos e um balcão de coquetéis alinhado à nova carta de bebidas. A sonorização do ambiente também foi completamente renovada, com telas estrategicamente posicionadas para otimizar a experiência durante transmissões de jogos e séries.
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A programação musical do Caetano’s Bar permanece vibrante, com música ao vivo aos sábados. O bar está aberto de segunda a quinta-feira, das 12h à meia-noite; sextas e sábados até à 1h; e aos domingos, das 12h às 23h.
Com uma unidade na zona norte e outra recém-inaugurada na zona sul de São Paulo, o Caetano’s Bar, empreendimento da família Dargas, se destaca pelo ambiente acolhedor e amigável. Oferecendo chopes, cervejas de garrafa, uma variedade de caipirinhas e uma carta autoral de drinks, o bar se firmou ao longo de quase 20 anos como um local perfeito para encontros entre amigos. A comida de boteco impecável convida todos a desfrutarem de bons momentos no Caetano’s.
SERVIÇO:
Caetano´s Bar
Endereço: Av. Eng. Caetano Álvares, 5496 - Mandaqui, São Paulo - SP, 02413-100
Horário de funcionamento:
sexta-feira 12:00–01:00
sábado 12:00–01:00
domingo 12:00–23:00
segunda-feira 12:00–00:00
terça-feira 12:00–00:00
quarta-feira 12:00–00:00
quinta-feira 12:00–00:00
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