BMW Welt Inaugura Restaurante Sensorial "THE CLOUD"

Com tema “Nomadic Earth”, o restaurante THE CLOUD une sabores globais e ingredientes locais em um ambiente que ativa todos os sentidos.

Foto: Divulgação

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A BMW Welt acaba de inaugurar um novo e sofisticado destino gastronômico em Munique: o restaurante THE CLOUD by Käfer. Situado no terceiro andar da estrutura futurista da BMW Welt, o espaço propõe uma experiência imersiva que une design, tecnologia e alta gastronomia em uma narrativa envolvente, tanto no prato quanto ao redor da mesa.

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Sob o comando do chef Jens Madsen, o restaurante estreia com a temporada “Nomadic Earth”, uma ode ao nomadismo culinário. A proposta combina ingredientes regionais da Baviera com especiarias, técnicas e referências de diversas partes do mundo, como leste e sul da África. A ideia, segundo Madsen, é criar uma “cozinha em movimento”, que desperte memórias, provoque sentidos e celebre a origem dos sabores.

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O menu de oito etapas propõe uma viagem global, mas com raízes locais. Entre os destaques estão o espetinho de vitela de leite com tiger nut e habanero, inspirado em petiscos de bares africanos – e criações com produtos locais, como truta de Kinsau, leite de cabra de Lenggries e carne de veado da Floresta de Poltinger.

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A experiência vai muito além do paladar. A ambientação foi concebida pelo estúdio BMW Group Designworks, com colaboração do estúdio hildmannwilke, da marca de iluminação Occhio, do artista Oscar Zabala e da fabricante de tecidos Jakob Schlaepfer. Juntos, criaram um percurso sensorial que mescla luz, som, texturas e arte. O ponto alto é o Dining Cloud, um salão com vista panorâmica, onde uma escultura translúcida suspensa reflete diferentes tons da golden hour até o azul profundo da noite, guiando a atmosfera da refeição.

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Antes mesmo de sentarem à mesa, os convidados são conduzidos por ambientes que aquecem os sentidos: o Biophilic Bar, onde ingredientes do menu são apresentados como peças de arte; o Slim Bar, com coquetéis personalizados; e o Ateliê do Chef, repleto de fotos e objetos de viagem.

O THE CLOUD by Käfer transforma a visita à BMW Welt em algo memorável. Mais do que um restaurante, é uma performance gastronômica onde tudo, do prato à iluminação, foi cuidadosamente pensado para oferecer uma vivência sofisticada, contemporânea e multisensorial.